Bitterstoffen, smaken zoals de naam al zegt bitter. heeft werking op de spijsvertering door o.a. versterkte doorbloeding van het slijmvlies in maag-darmkanaal. Hierdoor wordt de spijsvertering versneld en opname van voedingsstoffen verbeterd. Bitterstoffen zijn licht vochtuitscheidend door versterkte doorbloeding van de nieren. De werking van het hart en de bloedsomloop worden verbeterd, waardoor de bloeddruk wordt gereguleerd. In de bitterheid zijn zelfs drie verschillende gradaties te onderscheiden:

  • Amara pura - hoog gehalte aan pure bitterstof. Kan bloedstuwing in het onderlichaam veroorzaken en daarom niet toepassen bij verhoogde bloeddruk, zwangerschap, gastritis en zweren in maag-darmkanaal. Ook niet geschikt voor kinderen t/m 12 jaar. Zit o.a. in: Mariadistel en Malrove
  • Amara aromatica - naast bitterstof zit hier veel etherische olie in het kruid. Werkt milder en smaakt aangenaam. Kan als thee ingenomen worden. geschikt voor ontstekingen in het maag-darmkanaal omdat etherische olie desinfecterend is. Klierafscheiding wordt bevorderd en vertering en opname van voedsel verbeterd. Zit o.a. in: Kalmoes, Engelwortel, Tijm, Kamille, Pepermunt en Duizendblad
  • Amara met latex - bitterstoffen met wit of geel melksap. Galopwekkend en vochtafvoerend. Geschikt bij galstenen en bij slechte vertering, zwakke leverfunctie en gezwollen galblaas. Zit o.a. in: Stinkende Gouwe, Paardenbloem en Cichorei

Paardenkastanje (witte)

  • Tinctuur - van de zaden zonder schil - veel zetmeel maakt de tinctuur niet lang houdbaar
  • Zalf - winterhanden en aambeien
  • Gelei - tegen spataderen
  • Thee - losse bloempjes - vaten en bloedsomloop
  • Veel gebruikt in de Bachbloesemremedie - White chesnut, Sweet chesnut, Chesnut bud en Red Chesnut)

Paardenbloem

  • Tinctuur - wortel, zit veel inuline in, werkt bij suikerziekte, helpt bloedsuikerspiegel verlagen. Oogsten in voorjaar, bevat dan minder zetmeel, maar ook minder inuline dan in de herfst
  • Thee - jong, volwassen blad oogsten in het voorjaar
  • Bloemen alleen vers gebruiken, pluist bij droging
  • Witte sap helpt bij wratten

Munt(peper-)

  • Tinctuur - van de bloeiende top en vooral blad
  • Thee - hele bloeiende plant
  • Thee - samen met ijzerhard en linde tegen migraine. IJzerhard zorgt dat de energie van je hoofd naar je voeten trekt, Linde wekt zweet op.

Moederkruid

  • Tinctuur
  • Thee - nee, te bitter
  • Uitwendig als compres of in een zitbad
  • Gebruik de bloeiende toppen van juni - augustus
  • Tussen 2 witte boterhammen doen, de bloemen, en in stukjes invriezen. Preventief te gebruiken bij migraine, meerdere weken van tevoren al innemen (als je bijv. weet dat je tijdens je menstruatie migraineaanval zal krijgen)

Mariadistel

Tinctuur van gemalen zaden die in water zijn geweekt 

In de keuken:Kook de ongeopende bloemen, net als een artisjokKook de wortels zoals schorsenerenSchil de stengels als asperge en kook ze Jonge bladeren als sla eten of kort koken

 

Maretak

Afhankelijk van de gastheer kunnen de inhoudsstoffen verschillen!Tinctuur - hele plant voor de bloei februari / maart Thee - hele plant, net voor de bloei. Blad is leerachtig, houtig. Hierdoor decoct (opkoken) of maceratie de beste vorm van thee-bereiding om zo de inhoudsstoffen goed tot hun recht te laten komen.

 

Pagina's